构树(学名:Broussonetia papyrifera)是一种桑科构属的植物,也叫楮树或穀樹(穀音構),在臺灣又俗稱鹿仔樹。
构树一名出自《酉阳杂俎》,别名有楮桃(《救荒本草》)、楮(《植物名实图考》)、谷桑(《诗疏》)、谷树(《诗经》)等。
构树分布在馬来西亞、缅甸、锡金、泰國、日本、越南、朝鲜以及中國大陸南北各地。臺灣山區可以見到構樹的蹤跡。 2015年,台灣大學鍾國芳教授團隊與智利團隊,利用构树的雌雄異株,難以自然傳播的特性,研究在南島語系地區的构树葉綠體基因單倍型(haplotype)差異,證實台灣是「太平洋構樹」的原鄉。為台灣為南島語系原鄉的假說提供了新的證據。
构树为落叶乔木,高可达10~20米;多年生,树皮呈暗灰色,小枝密被灰色粗绒毛,折断后有乳汁。全缘不裂或不规则3~5深缺裂的卵形叶子,上面暗绿色被有硬毛,边缘有粗锯齿,背面為灰绿色密被长柔毛;初夏开淡绿一色小花,雌雄异株,雄花花序是为柔荑花序,作长条状下垂,雌花序球形头状;核果聚合成聚花果,呈圆球形,肉质,果肉橙红色,内有一种子。
構樹常為平地或低海拔區域的先驅植物,生长于海拔0米至2,500米的地区,一般生长在林中、山坡阔叶林中、平原、河边杂木林中、丘陵、山坡、村边、山坡路边、山谷及石灰岩山坡。因為其生長力旺盛,容易繁殖茁壯,為一些耐陰的次生林植物遮蔭;然而先驅植物的遮蔭反而其種子無法在親木下方繁殖,因此次生林生長變得茂密。
構樹其葉可以供作猪、牛、羊、兔、鹿的飼料,故在臺灣島民間又俗稱鹿仔樹。树皮可以造纸,或做成樹皮衣,是漢皮紙(桑皮紙)、和纸[2]和韓紙[3]的造紙原料之一。 構樹果实味道香甜好吃,有點類似草莓,然而不能到市场上出卖,因为太軟、易爛。 构树是一种优良的先驱植物,分布广、适应性强、抗逆性强,能大量吸滞粉尘和吸收二氧化硫等有毒物质,非常耐烟尘,自生繁衍能力强,速生,因此可以作为工厂和矿山区的绿化用树。构树在中国大陆广泛应用于城市园林绿化、工矿企业绿化,效果十分理想,也是三北地区的防护林和山区大力推广种植与封育成林的好树种。